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🍰 Biscotti croccanti al tahini e noci

147 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g cioccolato fondente (min. 70 % di cacao)
• 50 g gherigli di noci
• 50 g gherigli di mandorle
• 40 g gherigli di pistacchi
• 25 g sesamo
• 150 g tahini (crema di sesamo)
• 2 cucchiaio olio di cocco
• 120 g zucchero di canna grezzo
• 2 uova
• 150 g farina di farro tipo 630
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 0.5 cucchiaino cannella
• 1 punta di coltello sale

Preparazione

1. 1. Trita grossolanamente il cioccolato, le noci, le mandorle e i pistacchi.
2. 2. Mischia gli ingredienti tritati in una ciotola.
3. 3. Preleva circa 60 grammi del mix di noci e cioccolato.
4. 4. Mischia questi 60 grammi con il sesamo e mettili da parte.
5. 5. Aggiungi il tahini, l'olio di cocco, lo zucchero e le uova in una ciotola grande.
6. 6. Monta il mix con un mixer o una frusta fino a renderlo cremoso e spumoso.
7. 7. Mischia la farina, il lievito, la cannella e il sale in una ciotola piccola.
8. 8. Aggiungi gli ingredienti secchi e il resto del mix di noci e cioccolato alla massa di tahini.
9. 9. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
10. 10. Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
11. 11. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (180 gradi ventilato o livello gas 3).
12. 12. Forma 25 palline di impasto tutte uguali.
13. 13. Schiaccia leggermente le palline.
14. 14. Adagia i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
15. 15. Spolvera i biscotti con il mix di sesamo e noci messo da parte.
16. 16. Inforna i biscotti per circa 15 minuti fino a quando sono dorati.

Valori per porzione

• kcal: 147
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g