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🍽️ Tagliatelle fresche con piselli zuccherini e lime

684 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tagliatelle fresche con piselli zuccherini e lime Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le lime sotto acqua calda.
  2. 2. Grattugia finemente la scorcia di una lime.
  3. 3. Spremi il succo di questa lime.
  4. 4. Porta a bollore una pentola grande con acqua.
  5. 5. Aggiungi abbondante sale all'acqua di cottura.
  6. 6. Cuoci le tagliatelle al dente (sode).
  7. 7. Lava accuratamente i baccelli di piselli zuccherini.
  8. 8. Rimuovi i gambi duri e i filamenti dai baccelli.
  9. 9. Aggiungi i baccelli preparati e i piselli separati all'acqua salata bollente.
  10. 10. Lascia cuocere le verdure per circa 4 minuti.
  11. 11. Scola le verdure.
  12. 12. Risciacqua immediatamente le verdure con acqua fredda per fermare la cottura.
  13. 13. Lascia scolare bene le verdure.
  14. 14. Riscalda un po' di olio in una padella grande.
  15. 15. Aggiungi le verdure scolate nella padella calda.
  16. 16. Rosola brevemente le verdure.
  17. 17. Sfuma le verdure con il succo di lime appena spremuto.
  18. 18. Aggiungi la panna alla padella.
  19. 19. Condisci la salsa con sale e pepe.
  20. 20. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per 2 minuti.
  21. 21. Scola le verdure cotte.
  22. 22. Preriscalda i piatti da portata.
  23. 23. Disponi le verdure sui piatti preriscaldati.
  24. 24. Versa le verdure e la salsa sulle tagliatelle.
  25. 25. Grattugia parmigiano fresco sopra il piatto.
  26. 26. Spargi la scorcia di lime sopra.
  27. 27. Guarnisci il piatto con foglie di menta fresca.
  28. 28. Servi il piatto immediatamente.

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