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🍽️ Tagliatelle con pistacchi e salsa alla crema di limone

587 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Tagliatelle
• Sale
• 2 limoni non trattati
• 2 spicchi d'aglio
• 60 g pistacchi tritati
• 3 cucchiai da tavola olio d'oliva
• 100 ml brodo vegetale
• 100 g panna acida
• Pepe (macinato)
• cerfoglio

Preparazione

1. 1. Riscalda una pentola grande con acqua salata e cuoci le tagliatelle al dente.
2. 2. Prendi i limoni e grattugia finemente la buccia verde esterna (zeste).
3. 3. Spremi un po' di succo dai limoni e mettilo da parte.
4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
5. 5. Riscalda un po' di olio in una padella grande.
6. 6. Aggiungi i pistacchi tritati, l'aglio e le zeste di limone nella padella calda.
7. 7. Fai soffriggere gli ingredienti per poco tempo, finché non profumano.
8. 8. Sfuma la padella con il brodo vegetale.
9. 9. Mescola la panna acida nella salsa.
10. 10. Lascia sobbollire leggermente la salsa per poco tempo.
11. 11. Condisci la salsa con il succo di limone, sale e pepe a gusto.
12. 12. Scola le pasta cotte.
13. 13. Aggiungi la pasta direttamente nella padella con la salsa.
14. 14. Mescola bene la pasta in modo che sia completamente coperta dalla salsa.
15. 15. Distribuisci le tagliatelle sui piatti.
16. 16. Guarnisci il piatto con aneto fresco.
17. 17. Servi la pasta calda subito.

Valori per porzione

• kcal: 587
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 76 g