← Tutte le ricette

🍽️ Pasta con broccoli e noci

599 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta con broccoli e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore dell'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
  2. 2. Cuoci le tagliatelle in questa acqua al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
  3. 3. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
  4. 4. Lava accuratamente i broccoli.
  5. 5. Separa le cimette dal gambo.
  6. 6. Taglia le cimette in piccoli pezzi.
  7. 7. Taglia il gambo duro del broccoli a cubetti fini.
  8. 8. Sbuccia lo spicchio d'aglio e la cipolla.
  9. 9. Trita finemente l'aglio e la cipolla.
  10. 10. Lava il peperoncino.
  11. 11. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  12. 12. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne del peperoncino.
  13. 13. Taglia il peperoncino privato dei semi a cubetti piccoli.
  14. 14. Metti le noci in una padella antiaderente senza olio.
  15. 15. Tosta le noci per poco tempo.
  16. 16. Rimuovi le noci dalla padella.
  17. 17. Lascia raffreddare completamente le noci.
  18. 18. Trita grossolanamente le noci raffreddate.
  19. 19. Aggiungi l'olio in una padella pulita.
  20. 20. Scalda l'olio nella padella.
  21. 21. Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino nella padella calda.
  22. 22. Fai appassire brevemente le verdure.
  23. 23. Aggiungi i broccoli preparati.
  24. 24. Fai cuocere brevemente anche i broccoli.
  25. 25. Sfuma il tutto con il brodo vegetale.
  26. 26. Salta il composto.
  27. 27. Aggiungi il pepe al composto.
  28. 28. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per circa 10 minuti.
  29. 29. Aggiungi la pasta scolata nella padella con la salsa.
  30. 30. Aggiungi le noci tritate.
  31. 31. Mescola bene il tutto.
  32. 32. Grattugia il Parmigiano sopra la pasta.
  33. 33. Assaggia e regola di sale e pepe.
  34. 34. Grattugia un po' di noce moscata fresca sopra.
  35. 35. Mescola brevemente le spezie nella salsa.

Valori per porzione