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🍽️ Tagliatelle

614 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g pomodori secchi
• 1 scalogno
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 500 g tagliatelle
• sale
• 30 g pistacchi
• pepe macinato
• 40 g parmigiano

Preparazione

1. 1. Taglia i pomodori secchi a pezzetti. Pela lo scalogno e l'aglio. Taglia lo scalogno a cubetti fini e l'aglio a fette sottili. Scalda l'olio d'oliva in una padella e rosola i pomodori, lo scalogno e l'aglio a fuoco medio.
2. 2. Nel frattempo, cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata secondo le istruzioni fino a quando sono al dente. Scolale e lasciale scolare bene. Incorpora i pistacchi al mix di pomodori e condisci con sale e pepe.
3. 3. Impiatta le tagliatelle insieme ai pomodori e grattugia il parmigiano sopra. Servi subito.

Valori per porzione

• kcal: 614
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 90 g