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🍽️ Tenero brasato di manzo con verdure radicate e rafano

615 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tenero brasato di manzo con verdure radicate e rafano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Avvolgi le spezie in un piccolo sacchetto di stoffa.
  2. 2. Aggiungi un litro d'acqua, l'aceto e tutti gli ingredienti aromatizzanti in una pentola grande.
  3. 3. Porta il liquido a bollore.
  4. 4. Aggiungi la carne di maiale nella pentola.
  5. 5. Assicurati che la carne sia completamente coperta dall'acqua.
  6. 6. Lascia cuocere la carne a fuoco dolce per circa 40 minuti.
  7. 7. Nel frattempo sbuccia le patate.
  8. 8. Taglia le patate in pezzi di dimensioni uguali.
  9. 9. Aggiungi i pezzi di patate in una pentola con coperchio che chiuda bene.
  10. 10. Aggiungi circa 350 millilitri d'acqua e il sale.
  11. 11. Cuoci le patate a vapore per 15-20 minuti.
  12. 12. Dopo la cottura, lascia evaporare leggermente l'acqua dalle patate.
  13. 13. Agita leggermente la pentola durante questa fase.
  14. 14. Sbuccia le verdure radicate.
  15. 15. Taglia le verdure radicate in bastoncini sottili.
  16. 16. Taglia le cipolle a mezzelune.
  17. 17. Aggiungi le verdure radicate e le cipolle alla carne.
  18. 18. Cuoci il tutto insieme per altri 7-10 minuti fino a quando saranno teneri.
  19. 19. Rimuovi il sacchetto delle spezie prima di servire.
  20. 20. Taglia la carne a fette spesse come un dito.
  21. 21. Adagia le verdure radicate insieme alle fette di cipolla sulla carne.
  22. 22. Versa un po' di brodo di cottura sopra.
  23. 23. Aggiungi le patate.
  24. 24. Guarnisci il piatto con erba cipollina.
  25. 25. Guarnisci il piatto con rafano grattugiato.

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