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🍽️ Ciotole da taco croccanti con insalata fresca di frutta e verdura

312 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 piccola ananas
• formaggio di pecora 300 g
• 2 peperoncini rossi
• 2 cipolle rosse
• 3 cucchiai di aneto tritato
• 2 lime (succo)
• 5 avocado maturi
• 4 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 1 lattuga iceberg
• 1 confezione ciotola da taco (prodotto pronto)

Preparazione

1. 1. Pela l'ananas e dividila in quattro parti per la lunghezza.
2. 2. Rimuovi il cuore duro al centro dei pezzi di ananas.
3. 3. Taglia la polpa dell'ananas in piccoli cubetti.
4. 4. Taglia anche il formaggio di pecora in piccoli cubetti.
5. 5. Lava accuratamente i peperoncini.
6. 6. Apri i peperoncini longitudinalmente.
7. 7. Rimuovi i semi e la parte bianca interna dei peperoncini.
8. 8. Taglia i peperoncini sgranati in anelli sottili.
9. 9. Pela le cipolle.
10. 10. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
11. 11. Pela gli avocado e rimuovi i noccioli.
12. 12. Taglia la polpa dell'avocado in fette sottili.
13. 13. Condisci immediatamente le fette di avocado con succo di lime per evitare che anneriscano.
14. 14. Metti l'ananas, il formaggio, il peperoncino, le cipolle e l'avocado in una ciotola grande.
15. 15. Condisci il mix con olio, sale e pepe e mescola bene il tutto.
16. 16. Lava la lattuga iceberg e rimuovi i cuori duri.
17. 17. Taglia la maggior parte delle foglie di lattuga in striscioline sottili.
18. 18. Conserva alcune foglie intere per la decorazione o per rivestire le ciotole.
19. 19. Aggiungi le striscioline di lattuga tagliate al mix di frutta e verdura nella ciotola.
20. 20. Mescola l'insalata con il resto del ripieno, finché tutto è ben amalgamato.

Valori per porzione

• kcal: 312
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 21 g