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🍽️ Deliziosa Taco-Bowl

473 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 bunch parsley (10 g)
• 200 g sour cream
• pepper
• salt
• 1 green chili pepper
• 2 romaine lettuce hearts
• 200 g cherry tomatoes
• 1 organic lime
• 1 avocado
• 1 tbsp olive oil
• 300 g ground beef
• 1 tbsp tomato paste
• 1 pinch chili flakes
• 0.5 tsp ground cumin
• 240 g kidney beans (can; drained weight)
• 50 g cheddar (50 % fat in dry matter)

Preparazione

1. 1. Lava bene il prezzemolo e asciugalo accuratamente.
2. 2. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
3. 3. Trita finemente una parte del prezzemolo.
4. 4. Metti da parte il resto del prezzemolo come foglie intere.
5. 5. Mescola la panna acida con sale e pepe fino a renderla cremosa.
6. 6. Metti da parte una parte della panna acida per la decorazione.
7. 7. Metti da parte una parte delle foglie intere di prezzemolo per la decorazione.
8. 8. Mescola il prezzemolo tritato con il resto della panna acida.
9. 9. Lava accuratamente il peperoncino, la lattuga e i pomodori.
10. 10. Taglia il peperoncino a fette sottili inclinate.
11. 11. Rimuovi il gambo duro dalla lattuga.
12. 12. Taglia la lattuga a striscioline sottili.
13. 13. Taglia i pomodori a metà o a quarti.
14. 14. Lava il lime con acqua calda e asciugalo.
15. 15. Taglia il lime a quarti.
16. 16. Apri l'avocado.
17. 17. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
18. 18. Rimuovi la polpa dell'avocado.
19. 19. Taglia la polpa dell'avocado a fette.
20. 20. Scalda l'olio in una padella.
21. 21. Rosola la carne macinata a fuoco medio per 3 minuti.
22. 22. Aggiungi il concentrato di pomodoro, le scaglie di peperoncino, il cumino e il sale.
23. 23. Cuoci il composto per altri 5 minuti.
24. 24. Scola i fagioli rossi.
25. 25. Risciacqua i fagioli rossi in un colino.
26. 26. Scola bene i fagioli rossi.
27. 27. Grattugia il formaggio cheddar.
28. 28. Distribuisci la lattuga uniformemente su 4 ciotole.
29. 29. Distribuisci i pomodori uniformemente su 4 ciotole.
30. 30. Distribuisci l'avocado uniformemente su 4 ciotole.
31. 31. Distribuisci la carne uniformemente su 4 ciotole.
32. 32. Distribuisci i fagioli uniformemente su 4 ciotole.
33. 33. Decora la Taco-Bowl con il cheddar grattugiato.
34. 34. Decora la Taco-Bowl con il condimento preparato.
35. 35. Decora la Taco-Bowl con le foglie intere di prezzemolo rimaste.
36. 36. Decora la Taco-Bowl con le fette di peperoncino.
37. 37. Condisci la Taco-Bowl con pepe per finire.

Valori per porzione

• kcal: 473
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 16 g