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🍽️ Tabbouleh nella buccia di pomodoro con salsa piccante

1513 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tabbouleh nella buccia di pomodoro con salsa piccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il bulgur con acqua tiepida, finché è completamente coperto.
  2. 2. Lascia il bulgur gonfiare nell'acqua per circa 20 minuti.
  3. 3. Lava accuratamente i pomodori.
  4. 4. Taglia il coperchio da un pomodoro.
  5. 5. Rimuovi con cautela l'interno del pomodoro.
  6. 6. Taglia la polpa del pomodoro rimossa a piccoli cubetti.
  7. 7. Sciacqua il prezzemolo sotto acqua corrente.
  8. 8. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  9. 9. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  10. 10. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  11. 11. Pela la cipolla.
  12. 12. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  13. 13. Mescola il succo di limone con 5 cucchiai di olio per il condimento.
  14. 14. Condisci il condimento con sale e pepe.
  15. 15. Scola il bulgur gonfio in un colino.
  16. 16. Sciacqua il bulgur con acqua fredda.
  17. 17. Strizza leggermente il bulgur per rimuovere l'eccesso di liquido.
  18. 18. Rimetti il bulgur nella ciotola.
  19. 19. Tieni da parte la polpa del pomodoro di due pomodori per dopo.
  20. 20. Mescola il bulgur con il prezzemolo tritato e la polpa di pomodoro a cubetti.
  21. 21. Aggocciola il condimento sulla miscela di bulgur.
  22. 22. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  23. 23. Lascia insaporire il tabbouleh per un po'.
  24. 24. Lava il peperoncino.
  25. 25. Togli i semi al peperoncino a tuo piacimento.
  26. 26. Trita finemente il peperoncino.
  27. 27. Pela lo scalogno.
  28. 28. Pela l'aglio.
  29. 29. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
  30. 30. Metti lo scalogno, l'aglio e il peperoncino in una pentola.
  31. 31. Aggiungi l'olio rimanente.
  32. 32. Fai sudare gli ingredienti.
  33. 33. Aggiungi lo zucchero.
  34. 34. Lascia sciogliere lo zucchero.
  35. 35. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
  36. 36. Aggiungi i pomodori tenuti da parte.
  37. 37. Aggiungi l'aceto.
  38. 38. Lascia sobbollire la miscela di salsa a fuoco medio per 10-15 minuti.
  39. 39. Assaggia la salsa e regola con sale e Tabasco.
  40. 40. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  41. 41. Lascia raffreddare la salsa.
  42. 42. Riempi la buccia di pomodoro svuotata con il tabbouleh.
  43. 43. Servi il pomodoro su un piatto.
  44. 44. Guarnisci il pomodoro a tuo piacimento con insalata.
  45. 45. Servi la salsa in piccole ciotole.

Valori per porzione