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🍽️ Insalata di Tabouleh Fresca

438 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Couscous
• 300 ml acqua salata bollente
• 0.5 mazzo Cipollotti
• 1 Peperone verde
• 1 cucchiaio Uvetta
• 3 Spicchi d'aglio
• 0.5 cucchiaino Polvere di coriandolo
• 6 cucchiai Olio d'oliva
• 3 cucchiai Succo di limone
• Sale
• Pepe (macinato)
• 4 cucchiai Menta tritata fine
• 4 cucchiai Prezzemolo tritato fine
• 12 Pomodorini
• Menta (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Versa l'acqua bollente salata sul couscous.
2. 2. Lascia gonfiare il couscous per cinque minuti.
3. 3. Sgranare il couscous con una forchetta.
4. 4. Tieni il couscous in caldo.
5. 5. Ammolla l'uvetta in acqua tiepida.
6. 6. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente.
7. 7. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
8. 8. Sbuccia i pomodori.
9. 9. Lava il peperone.
10. 10. Taglia il peperone a metà.
11. 11. Togli i semi dal peperone.
12. 12. Taglia il peperone in cubetti minuscoli.
13. 13. Lava i cipollotti.
14. 14. Pulisci i cipollotti.
15. 15. Taglia i cipollotti molto finemente.
16. 16. Sbuccia l'aglio.
17. 17. Trita finemente l'aglio.
18. 18. Mescola il peperone, i cipollotti e l'aglio.
19. 19. Condisci il mix con coriandolo, sale e pepe.
20. 20. Aggiungi l'olio.
21. 21. Aggiungi il succo di limone.
22. 22. Aggiungi mezza tazza di acqua calda.
23. 23. Mescola il mix di spezie con il couscous.
24. 24. Aggiungi le verdure preparate.
25. 25. Aggiungi l'uveta scolata.
26. 26. Aggiungi le erbe.
27. 27. Mescola il tutto bene.
28. 28. Aggiungi i pomodori sbucciati.
29. 29. Aggiungi le foglie di menta.
30. 30. Impiatta l'insalata in una ciotola.

Valori per porzione

• kcal: 438
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 61 g