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🍽️ Insalata di Taboulé Fresca

293 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta il brodo a bollore in un pentolino.
  2. 2. Mescola il bulgur nel brodo caldo.
  3. 3. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia gonfiare il bulgur per 30 minuti.
  4. 4. Fai un taglio a croce sulla parte inferiore dei pomodori.
  5. 5. Scalda i pomodori con acqua bollente.
  6. 6. Trasferisci immediatamente i pomodori in acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. Sbuccia i pomodori.
  8. 8. Taglia i pomodori a metà e rimuovi l'interno con un cucchiaio.
  9. 9. Taglia la polpa dei pomodori in piccoli cubetti.
  10. 10. Apri i peperoncini longitudinalmente e rimuovi i semi.
  11. 11. Taglia i peperoncini in piccoli cubetti.
  12. 12. Lava e pulisci i cipollotti.
  13. 13. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  14. 14. Lava e pulisci la zucchina.
  15. 15. Taglia la zucchina in piccoli cubetti.
  16. 16. Lava e pulisci il sedano.
  17. 17. Taglia il sedano a pezzetti.
  18. 18. Lava il prezzemolo e scolalo bene.
  19. 19. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  20. 20. Mescola il bulgur gonfio con prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.
  21. 21. Incorpora delicatamente le verdure tagliate nel mix di bulgur.
  22. 22. Lascia insaporire l'insalata per 20 minuti.
  23. 23. Assaggia e regola di sale e pepe prima di servire.
  24. 24. Guarnisci il taboulé con prezzemolo fresco.

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