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🍽️ Tenere bistecche T-Bone in salsa di panna e pepe verde

850 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 bistecche T-Bone
• Limone (succo)
• 50 ml olio d'oliva
• 100 ml vino rosso
• Sale
• Pepe (macinato)
• Burro chiarificato
• Patatine fritte (prodotto pronto per 2 persone)
• 2 pomodori
• 1 cucchiaino da tè di pepe verde sottaceto
• 1 cucchiaino da tè di prezzemolo tritato
• 1 cipollotto

Preparazione

1. 1. Lava la carne sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
3. 3. Mescola olio, vino, succo di limone, sale e pepe in una ciotola.
4. 4. Metti la carne nella marinata e girala in modo che sia ben coperta.
5. 5. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per 24 ore.
6. 6. Gira la carne una volta durante il periodo di marinatura.
7. 7. Togli la carne dal frigorifero due ore prima di cuocerla.
8. 8. Lascia scolare bene la carne prima di cuocerla.
9. 9. Scalda un po' di burro chiarificato in una grande padella.
10. 10. Rosola le bistecche a fuoco vivace su entrambi i lati.
11. 11. Abbassa la fiamma e continua a cuocere le bistecche.
12. 12. Cuoci le bistecche per circa 10-15 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato.
13. 13. Gira le bistecche di tanto in tanto per una cottura uniforme.
14. 14. Copri la padella e lascia riposare le bistecche per cinque minuti.
15. 15. Prepara le patatine fritte seguendo le istruzioni della confezione.
16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi.
17. 17. Cuoci i pomodori nel forno caldo per circa 5-8 minuti.
18. 18. Metti le bistecche sui piatti da portata.
19. 19. Spolvera le bistecche con cipollotti tritati.
20. 20. Servi le patatine fritte e i pomodori come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 850
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 55 g · Carbs: 45 g