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🍽️ Dip dolce al peperoncino

80 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 scalotta
• 1 spicchio d'aglio
• 125 g zucchina
• 300 g pomodoro cuore di bue
• 2 cucchiaio olio di arachidi
• 1 cucchiaio coriandolo fresco
• 1 cucchiaio aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio miele
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 pizzico pepe di cayenna
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Sbuccia la scalotta e tagliala a cubetti molto piccoli.
2. 2. Sbuccia l'aglio e schiaccialo con un pressa aglio.
3. 3. Lava bene la zucchina sotto acqua corrente.
4. 4. Versa acqua bollente sui pomodori per un breve momento per sbollentarli (cuocili brevemente in acqua bollente).
5. 5. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua calda e immergili in acqua fredda per fermare la cottura.
6. 6. Rimuovi la pelle sciolta dai pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori sbucciati a quarti.
8. 8. Rimuovi i semi e la polpa bianca dai quarti di pomodoro.
9. 9. Taglia la zucchina a cubetti di circa mezzo centimetro.
10. 10. Taglia anche i pomodori privati dei semi a cubetti di circa mezzo centimetro.
11. 11. Metti tutti gli ingredienti preparati (scalotta, aglio, zucchina e pomodoro) in una pentola.
12. 12. Mescola bene le verdure nella pentola.
13. 13. Aggiungi all'olio, al coriandolo, all'aceto, al miele, al succo di limone, al pepe di cayenna, al sale e al pepe alle verdure.
14. 14. Porta la salsa a ebollizione una volta per un breve momento.
15. 15. Servi la salsa tiepida o fredda.

Valori per porzione

• kcal: 80
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 6 g