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🍽️ Sandwich sushi con carota e crema di curcuma

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sandwich sushi con carota e crema di curcuma Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la carota e lavala accuratamente.
  2. 2. taglia la carota in bastoncini sottili.
  3. 3. metti i bastoncini di carota in una ciotola.
  4. 4. sbuccia l'aglio.
  5. 5. trita finemente l'aglio.
  6. 6. versare 20 millilitri di aceto di riso in un pentolino.
  7. 7. aggiungere un cucchiaino di sciroppo di riso nel pentolino.
  8. 8. aggiungere un pizzico di sale nel pentolino.
  9. 9. aggiungere l'aglio tritato nel pentolino.
  10. 10. aggiungere un pizzico di fiocchi di peperoncino nel pentolino.
  11. 11. aggiungere 50 millilitri di acqua nel pentolino.
  12. 12. scalda il mix a fuoco basso mescolando.
  13. 13. mescola finché lo sciroppo e il sale non si sono sciolti.
  14. 14. portare il mix a ebollizione.
  15. 15. versare il mix caldo sulle carote.
  16. 16. mescolare bene le carote con il liquido.
  17. 17. coprire la ciotola.
  18. 18. lasciare marinare le carote in frigorifero per 30 minuti.
  19. 19. metti il riso in una pentola.
  20. 20. aggiungere 500 millilitri di acqua al riso.
  21. 21. portare l'acqua a ebollizione.
  22. 22. mescolare il riso di tanto in tanto.
  23. 23. cuocere il riso per 2 minuti a fuoco basso coperchio aperto.
  24. 24. coprire la pentola.
  25. 25. lasciare cuocere il riso per 15 minuti a fuoco minimo.
  26. 26. attendere che l'acqua sia stata completamente assorbita.
  27. 27. aggiungere il resto dell'aceto di riso in un pentolino.
  28. 28. aggiungere un pizzico di sale all'aceto.
  29. 29. aggiungere il resto dello sciroppo di riso all'aceto.
  30. 30. scaldare il mix di aceto.
  31. 31. metti il riso sushi cotto in una ciotola.
  32. 32. aggiungere il mix di aceto al riso.
  33. 33. aggiungere il succo di barbabietola al riso.
  34. 34. mescolare il riso con i liquidi.
  35. 35. coprire la ciotola.
  36. 36. tenere da parte il riso.
  37. 37. lavare i cipollotti.
  38. 38. pulire i cipollotti.
  39. 39. lavare il peperone.
  40. 40. pulire il peperone.
  41. 41. taglia i cipollotti in striscioline molto sottili.
  42. 42. taglia il peperone in striscioline molto sottili.
  43. 43. separa la polpa dell'avocado dalla buccia.
  44. 44. taglia l'avocado a fette.
  45. 45. aggiungere la curcuma in una piccola ciotola.
  46. 46. aggiungere il succo di lime alla curcuma.
  47. 47. aggiungere lo yogurt alla curcuma.
  48. 48. mescolare gli ingredienti per la salsa.
  49. 49. assaggiare la salsa con il sale.
  50. 50. aggiungere un pizzico di fiocchi di peperoncino alla salsa.
  51. 51. sgocciolare le carote marinate.
  52. 52. sgocciolare lo zenzero.
  53. 53. dividere il riso in 8 porzioni.
  54. 54. modellare una porzione di riso a forma di rettangolo.
  55. 55. il rettangolo dovrebbe essere spesso circa 1 centimetro.
  56. 56. metti il rettangolo di riso al centro di un foglio di nori.
  57. 57. impilare le carote sul riso.
  58. 58. impilare i cipollotti sulle carote.
  59. 59. impilare le fette di avocado sui cipollotti.
  60. 60. impilare le striscioline di peperone sull'avocado.
  61. 61. impilare lo zenzero sul peperone.
  62. 62. modellare una seconda porzione di riso a forma di rettangolo.
  63. 63. metti il secondo rettangolo di riso sopra il ripieno.
  64. 64. bagnare i quattro angoli del foglio di nori con un po' d'acqua.
  65. 65. piega verso l'alto gli angoli del foglio di nori.
  66. 66. chiudere il sandwich.
  67. 67. preparare altri 3 sandwich sushi allo stesso modo.
  68. 68. tagliare a metà i sandwich pronti.
  69. 69. spolverare i sandwich con il sesamo.
  70. 70. condire i sandwich con la crema di curcuma.

Valori per porzione