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🍽️ Rotoli di sushi con salmone affumicato

434 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso e circa 450 millilitri d'acqua in una pentola.
  2. 2. Porta il composto a bollore.
  3. 3. Abbassa la fiamma al minimo.
  4. 4. Copri la pentola con il coperchio.
  5. 5. Lascia riposare il riso per circa 20 minuti.
  6. 6. Lava bene il cetriolo.
  7. 7. Taglia le estremità dure del cetriolo.
  8. 8. Taglia il cetriolo in bastoncini lunghi e sottili.
  9. 9. Taglia il peperone a metà.
  10. 10. Rimuovi i semi e le membrane del peperone.
  11. 11. Lava il peperone.
  12. 12. Taglia il peperone a strisce sottili.
  13. 13. Taglia l'avocado a metà.
  14. 14. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
  15. 15. Sgancia delicatamente la polpa dalla buccia.
  16. 16. Taglia la polpa dell'avocado a strisce.
  17. 17. Sgancia le foglie di spinaci dal gambo.
  18. 18. Lava gli spinaci.
  19. 19. Asciuga bene gli spinaci.
  20. 20. Metti l'aceto di riso, il miele e mezzo cucchiaino di sale in una piccola pentola.
  21. 21. Scalda leggermente il composto fino a quando sale e miele si sciolgono.
  22. 22. Mescola il composto di aceto nel riso caldo.
  23. 23. Stendi il riso in uno strato sottile su un grande piatto.
  24. 24. Lascia raffreddare il riso e lascia evaporare il vapore.
  25. 25. Immergi brevemente un foglio di carta di riso in acqua fredda.
  26. 26. Adagia il foglio di carta di riso umido su un panno da cucina pulito e umido.
  27. 27. Rivesti metà del foglio di carta di riso con le foglie di spinaci.
  28. 28. Lascia un piccolo bordo libero tutto intorno.
  29. 29. Stendi il riso in modo uniforme sugli spinaci.
  30. 30. Adagia le strisce di salmone affumicato al centro.
  31. 31. Spalma il rafano sul salmone.
  32. 32. Adagia le strisce di cetriolo, peperone e avocado sul salmone.
  33. 33. Ripiega i bordi inferiori e laterali della carta di riso sopra il ripieno.
  34. 34. Arrotola saldamente il rotolo di sushi dal basso verso l'alto.
  35. 35. Taglia il rotolo in tre o quattro pezzi.
  36. 36. Impiatta i rotoli di sushi.
  37. 37. Taglia il crescione dal mazzetto.
  38. 38. Spolvera i rotoli di sushi con il crescione fresco.

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