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🍽️ Maki-sushi con dip di zenzero e avocado

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g riso per sushi (riso glutinoso dal negozio asiatico)
• 5 cucchiaio aceto di riso
• 1.5 cucchiaio zucchero
• 0.5 cucchiaino sale
• 1.5 avocado
• 1 zucchina piccola
• 2 cucchiaio salsa di soia chiara
• 6 alghe nori
• 1.5 avocado
• 3 cm zenzero
• 1 cucchiaino wasabi
• 1 cucchiaio salsa di soia chiara
• salsa teriyaki (per servire)

Preparazione

1. 1. Sciacqua il riso sotto acqua fredda corrente e lascialo scolare per un attimo.
2. 2. Metti il riso in una pentola e aggiungi 600 ml di acqua.
3. 3. Porta tutto a bollore e lascia cuocere il riso a fuoco basso con il coperchio.
4. 4. Scalda 3 cucchiai di aceto di riso, zucchero e sale in una pentolina.
5. 5. Mescola il composto di aceto nel riso cotto.
6. 6. Taglia gli avocado a metà, rimuovi i noccioli e pelali.
7. 7. Lava la zucchina e tagliala a bastoncini lunghi circa 5 cm.
8. 8. Mescola l'aceto di riso rimanente con la salsa di soia e marini le verdure in questo liquido.
9. 9. Taglia gli avocado rimanenti a metà, rimuovi i noccioli e pelali.
10. 10. Pela lo zenzero e metti da parte 6 fette sottili per la decorazione.
11. 11. Taglia lo zenzero rimanente in cubetti molto fini.
12. 12. Metti i cubetti di zenzero, la polpa di avocado, wasabi e salsa di soia in un mixer.
13. 13. Frulla il composto fino a ottenere una salsa liscia.
14. 14. Posiziona le foglie di nori con il lato lucido verso il basso su uno stuoia di bambù.
15. 15. Distribuisci il riso in modo uniforme sulle 6 foglie di nori.
16. 16. Disponi le strisce di verdure vicine tra loro al centro delle foglie.
17. 17. Arrotola saldamente le foglie di nori con il ripieno.
18. 18. Taglia ogni rotolo con un coltello affilato a pezzi larghi circa 3 cm.
19. 19. Impiatta i pezzi di sushi con il dip.
20. 20. Guarnisci con le fette di zenzero e servi con la salsa teriyaki.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 62 g