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🍽️ Ciotola Sushi Tonno e Ravanelli

461 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Riso per sushi
• 0.5 Mazzo Ravanelli
• 4 cucchiai Aceto di vino rosso
• Sale
• 2 cucchiaini Miele
• 3 cucchiai Aceto di riso
• 1 cucchiaio Yogurt (3,5 % di grassi)
• 1 cucchiaio Panna acida (30 % di grassi)
• 1 cucchiaino Pasta di wasabi
• 0.5 Zucchina
• 0.5 Foglia di nori
• 500 g Tonno (qualità sushi)
• 1 cucchiaino Sesamo chiaro
• 0.5 cucchiaino Sesamo nero

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene il riso in un colino sotto l'acqua corrente.
2. 2. Metti il riso in una pentola e coprillo con il doppio della quantità di acqua.
3. 3. Lascia cuocere il riso a fuoco basso, coperto, per 12-15 minuti.
4. 4. Lava i ravanelli e tagliali a fette sottili.
5. 5. Mescola l'aceto di vino rosso con un pizzico di sale e un cucchiaino di miele.
6. 6. Marina le fette di ravanello nella miscela di aceto e miele.
7. 7. Mescola l'aceto di riso, il miele rimanente, 50 millilitri di acqua e un pizzico di sale.
8. 8. Scola il riso cotto e lascialo scolare bene.
9. 9. Distribuisci il riso su una teglia da forno o in una pirofila bassa.
10. 10. Versa la miscela di aceto e miele sul riso e mescola il tutto bene.
11. 11. Lascia raffreddare il riso condito.
12. 12. Mescola lo yogurt e la panna acida con il wasabi.
13. 13. Pela la zucchina e tagliala con un pelapatate a spirale in lunghe strisce tipo spaghetti.
14. 14. Taglia la foglia di nori in strisce sottili lunghe circa 6 centimetri.
15. 15. Lava il tonno e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
16. 16. Taglia il tonno a cubetti grandi 2 centimetri.
17. 17. Metti il riso raffreddato nelle ciotole.
18. 18. Disponi le fette di zucchina e ravanello sul riso.
19. 19. Distribuisci i cubetti di tonno in modo uniforme sulle ciotole.
20. 20. Spolvera le ciotole con il sesamo.
21. 21. Disponi le strisce di nori sulle ciotole.
22. 22. Metti una cucchiaiata di crema al wasabi in ogni ciotola.

Valori per porzione

• kcal: 461
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 34 g