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🍲 Sale per verdure da zuppa

171 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mazzo di prezzemolo
• 1 mazzo di erba cipollina
• 2 scalogni
• 2 carote
• 3 spicchi d'aglio
• sedano rapa 100 g
• 1 pezzo di rafano fresco (ca. 3cm)
• 250 g di sale

Preparazione

1. 1. Pulisci accuratamente le erbe e asciugale. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli. Stacca le foglie del prezzemolo dai gambi e tritale finemente. Sbuccia l'aglio e tritalo molto finemente. Pulisci e lava gli scalogni e tagliali anch'essi a pezzetti piccoli.
2. 2. Sbuccia le carote e il sedano e tagliali in cubetti minuscoli. Grattugia il rafano. Mescola bene in una ciotola tutti gli ingredienti, tranne il sale. Metti il sale insieme al mix degli altri ingredienti a strati, ad esempio in provette. Conserva in frigorifero.

Valori per porzione

• kcal: 171
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 31 g