← Tutte le ricette

🍲 Zuppa cremosa di Brie e pera con aroma di funghi

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di Brie e pera con aroma di funghi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i cipollotti, il sedano, le pere e le patate.
  2. 2. Rimuovi le parti dure dei cipollotti e sbuccia le pere e le patate.
  3. 3. Taglia tutti e quattro gli ingredienti in pezzi piccoli e di dimensioni uguali.
  4. 4. Scalda il burro in una pentola a fuoco medio.
  5. 5. Aggiungi i cipollotti nel burro caldo e falli appassire brevemente, finché non diventano morbidi ma non dorati.
  6. 6. Aggiungi il sedano, i pezzi di pera e i pezzi di patata alla pentola.
  7. 7. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
  8. 8. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 15 minuti, finché le verdure non sono morbide.
  9. 9. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla fine e liscia.
  10. 10. Controlla la consistenza: fai ridurre la zuppa se è troppo liquida, oppure aggiungi più brodo se è troppo densa.
  11. 11. Mescola la panna acida e i pezzi di Brie a cubetti nella zuppa calda.
  12. 12. Condisci la zuppa alla fine con sale e pepe a tuo gusto.
  13. 13. Scalda leggermente l'olio ai funghi porcini in una piccola padella o pentola.
  14. 14. Aggiungi i funghi porcini nell'olio tiepido e lascia infondere per circa 5 minuti a fuoco basso.
  15. 15. Lascia raffreddare completamente la miscela di olio e funghi.
  16. 16. Frulla i funghi raffreddati nell'olio fino a ottenere una pasta omogenea.
  17. 17. Servi la zuppa di Brie e pera finita nei piatti o nelle ciotole.
  18. 18. Versa l'olio ai funghi porcini preparato sulla zuppa e servila immediatamente.

Valori per porzione