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🍲 Zuppa di noodles di riso con pollo, mais e coriandolo

406 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g petto di pollo
• Sale
• 2 cucchiaio olio di sesamo
• 1 peperoncino rosso
• 2 cucchiaio coriandolo fresco
• 800 ml brodo di pollame
• 150 g noodles di riso
• 100 g mais dolce baby (in salamoia)
• 1 goccia succo di lime
• 2 cucchiaino salsa di soia chiara

Preparazione

1. 1. Lava il petto di pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne di pollo in piccoli cubetti.
4. 4. Condisci i cubetti di carne con un pizzico di sale.
5. 5. Scalda l'olio di sesamo in una padella.
6. 6. Rosola i cubetti di pollo da tutti i lati per 2-3 minuti.
7. 7. Rimuovi la carne rosolata dalla padella.
8. 8. Metti da parte la carne fino a quando non ti servirà più.
9. 9. Lava il peperoncino sotto l'acqua corrente.
10. 10. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
11. 11. Rimuovi i semi dal peperoncino.
12. 12. Trita finemente la polpa del peperoncino.
13. 13. Lava il coriandolo fresco sotto l'acqua corrente.
14. 14. Asciuga il coriandolo fresco scuotendolo.
15. 15. Sfilaccia le piccole foglie di coriandolo dai gambi.
16. 16. Porta il brodo a bollore in un pentolone.
17. 17. Aggiungi il pollo preparato al brodo bollente.
18. 18. Aggiungi i noodles di riso al brodo.
19. 19. Cuoci i noodles di riso secondo le indicazioni sulla confezione.
20. 20. Aggiungi le pannocchie di mais mini alla zuppa.
21. 21. Condisci la zuppa con succo di lime.
22. 22. Condisci la zuppa inoltre con salsa di soia.
23. 23. Riempi le ciotole piccole con la zuppa pronta.
24. 24. Guarnisci la zuppa con i cubetti di peperoncino tritati finemente.
25. 25. Guarnisci la zuppa inoltre con le foglie fresche di coriandolo.
26. 26. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 406
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 36 g