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🍲 Zuppa leggera di pesce e verdure

395 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• sedano 1 Staudens
• 1 peperone rosso
• 1 carota
• 1 porro
• 800 g filetto di pesce bianco (ad es. dorata, rombo, orata)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 800 ml brodo di pesce
• succo di limone
• sale
• pepe (macinato)
• prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il sedano, il peperone, la carota e il porro.
2. 2. Rimuovi le parti dure del sedano e sbuccia la carota.
3. 3. Taglia il sedano a fette sottili.
4. 4. Taglia il porro ad anelli fini.
5. 5. Taglia la carota e il peperone a cubetti piccoli.
6. 6. Sciacqua brevemente i filetti di pesce sotto acqua corrente.
7. 7. Asciuga i filetti di pesce con un panno da cucina.
8. 8. Taglia il pesce a bocconi.
9. 9. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
10. 10. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti fini.
11. 11. Riscalda un po' di olio in una pentola.
12. 12. Aggiungi le verdure preparate, la cipolla e l'aglio nella pentola.
13. 13. Fai appassire gli ingredienti a fuoco medio, finché non diventano traslucidi.
14. 14. Sfuma il composto con il brodo di pesce.
15. 15. Lascia sobbollire la zuppa per circa 10 minuti a fuoco basso.
16. 16. Aggiungi i pezzi di pesce alla zuppa.
17. 17. Lascia cuocere i pezzi di pesce per altri 6-8 minuti.
18. 18. Condisci la zuppa con succo di limone, sale e pepe a gusto.
19. 19. Spolvera la zuppa pronta con prezzemolo fresco.
20. 20. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 395
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 12 g