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🍲 Zuppa di cavolo saporita con merluzzo affumicato

231 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g patate da lessa
• 200 g carote
• cavolo rapa 150 g
• sedano rapa 150 g
• verza 200 g
• 1 cipolla
• 2 cucchiaio burro
• 2 cucchiaio farina
• 1 l brodo vegetale
• Sale
• Pepe (macinato)
• 300 g merluzzo affumicato

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate, le carote, il sedano e il cavolo rapa.
2. 2. Lava bene la verdura.
3. 3. Taglia la verdura a pezzi piccoli.
4. 4. Lava il cavolo.
5. 5. Rimuovi le coste dure e separa le foglie dal gambo centrale.
6. 6. Taglia le foglie di cavolo a striscioline sottili.
7. 7. Sbuccia la cipolla.
8. 8. Trita la cipolla finemente.
9. 9. Scalda 2 cucchiai di burro in una pentola.
10. 10. Fai appassire le cipolle finché diventano trasparenti.
11. 11. Aggiungi la verdura preparata alla pentola.
12. 12. Fai saltare brevemente la verdura.
13. 13. Cospargi la verdura con la farina.
14. 14. Sfuma il tutto con il brodo.
15. 15. Condisci la zuppa con sale e pepe.
16. 16. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa 15 minuti.
17. 17. Assaggia e regola la zuppa alla fine.
18. 18. Servi la zuppa nei piatti.
19. 19. Sbriciola grossolanamente il pesce affumicato.
20. 20. Aggiungi il pesce alla zuppa e servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 231
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 21 g