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🍽️ Cetrioli di zucca agrodolce

126 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la zucca a pezzi grossolani.
  2. 2. Rimuovi i semi e le parti fibrose all'interno.
  3. 3. Pela completamente i pezzi di zucca.
  4. 4. Taglia la zucca pelata a cubetti di circa 2 cm.
  5. 5. Pela lo zenzero.
  6. 6. Trita finemente lo zenzero pelato.
  7. 7. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  8. 8. Asciuga il limone con un panno.
  9. 9. Grattugia finemente la scorcia del limone.
  10. 10. Taglia il limone a metà.
  11. 11. Spremi il succo della mezza limone.
  12. 12. Versa 250 ml di acqua in un pentola.
  13. 13. Aggiungi il miele nella pentola.
  14. 14. Aggiungi la scorcia di limone grattugiata nella pentola.
  15. 15. Aggiungi il succo di limone nella pentola.
  16. 16. Aggiungi i chiodi di garofano nella pentola.
  17. 17. Aggiungi lo zenzero tritato nella pentola.
  18. 18. Aggiungi l'aceto nella pentola.
  19. 19. Mescola bene tutti gli ingredienti nella pentola.
  20. 20. Aggiungi la mezza stecca di cannella nella pentola.
  21. 21. Porta il composto nella pentola a ebollizione.
  22. 22. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  23. 23. Lascia raffreddare il brodo di spezie per 20 minuti.
  24. 24. Aggiungi i cubetti di zucca nel brodo raffreddato.
  25. 25. Coperchi la pentola.
  26. 26. Lascia in infusione il composto per 12 ore a temperatura ambiente.
  27. 27. Rimuovi i pezzi di zucca dal brodo con una schiumarola.
  28. 28. Porta il liquido rimanente nella pentola a ebollizione.
  29. 29. Rimetti i pezzi di zucca nel liquido bollente.
  30. 30. Lascia cuocere il composto per 20-25 minuti.
  31. 31. Cuoci finché i pezzi di zucca non si sbriciolano leggermente.
  32. 32. Rimuovi la stecca di cannella dalla pentola.
  33. 33. Rimuovi i chiodi di garofano dalla pentola.
  34. 34. Riempi i barattoli puliti con il liquido bollente.
  35. 35. Metti i barattoli pieni a testa in giù per circa 10 minuti.
  36. 36. Rovescia di nuovo i barattoli.
  37. 37. Lascia raffreddare completamente i barattoli.

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