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🍽️ Petto d'anatra croccante con salsa dolce-acida all'ananas e peperone

621 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto d'anatra croccante con salsa dolce-acida all'ananas e peperone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne d'anatra sotto acqua fredda e asciugala completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Condisci la carne uniformemente con sale e pepe.
  3. 3. Scalda due cucchiai di olio in una padella grande.
  4. 4. Metti i petti d'anatra nella padella calda con la pelle verso il basso.
  5. 5. Rosola la pelle per due o tre minuti a fuoco vivace, finché non diventa dorata.
  6. 6. Gira i petti e cuoci la parte della carne a fuoco medio per otto o dieci minuti, coperto.
  7. 7. Metti i petti nella forma da forno con la pelle verso l'alto.
  8. 8. Preriscalda il forno a 220 gradi.
  9. 9. Inforna i petti d'anatra per circa otto minuti, finché la pelle non diventa croccante.
  10. 10. Pela l'ananas e tagliala longitudinalmente in quattro spicchi.
  11. 11. Rimuovi la parte interna dura dell'ananas.
  12. 12. Taglia la polpa dell'ananas a pezzi boccone.
  13. 13. Taglia i peperoni a metà e rimuovi l'interno con i semi.
  14. 14. Sciacqua le metà dei peperoni sotto acqua corrente.
  15. 15. Taglia i peperoni a piccoli cubetti.
  16. 16. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  17. 17. Scola il grasso in eccesso dalla padella in cui hai cotto la carne.
  18. 18. Scalda due cucchiai di olio nella stessa padella o in un wok.
  19. 19. Rosola brevemente l'aglio tritato.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di peperone e i pezzi di ananas nella padella.
  21. 21. Aggiungi la salsa di pesce, lo zucchero e il brodo di pollame.
  22. 22. Fai stufare il composto per circa cinque minuti, finché le verdure non sono morbide.
  23. 23. Taglia il petto d'anatra cotto trasversalmente in fette sottili.
  24. 24. Distribuisci il composto di verdure e ananas su un grande piatto da portata.
  25. 25. Adagia le fette d'anatra in modo decorativo sulle verdure.
  26. 26. Servi il piatto caldo con riso bollito.

Valori per porzione