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🍳 Marmellata di ciliegie dolci

809 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg ciliegie dolci
• 1 kg zucchero per marmellata (1:1)
• 0.5 bacche di vaniglia (semi)
• 60 ml cassis
• 1 limone non trattato (succo)

Preparazione

1. 1. Lava le ciliegie dolci accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Togli il nocciolo alle ciliegie e mettile in un pentola insieme allo zucchero, ai semi di una bacca di vaniglia, al liquore e al succo di limone.
3. 3. Schiaccia leggermente i frutti con uno schiacciapatate per liberare il succo.
4. 4. Lascia riposare il mix per circa un'ora, in modo che gli aromi si amalgamino bene.
5. 5. Porta la marmellata a bollore nel pentola.
6. 6. Lascia bollire la marmellata per quattro minuti a fuoco vivace.
7. 7. Riempi i barattoli puliti e ben risciacquati con la marmellata calda.
8. 8. Chiudi bene i barattoli con i coperchi.
9. 9. Metti i barattoli chiusi a testa in giù per dieci minuti.
10. 10. Rovescia i barattoli e lasciali raffreddare completamente.
11. 11. Conserva la marmellata finita al fresco e al buio.

Valori per porzione

• kcal: 809
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 192 g