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🍽️ Zuppa cremosa di patate dolci e porro con mais

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di patate dolci e porro con mais Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
  2. 2. Sbuccia le patate dolci e tagliale a pezzi piccoli.
  3. 3. Lava bene il porro, rimuovi le estremità dure e taglialo ad anelli piccoli.
  4. 4. Sciacqua il mais sotto l'acqua corrente e lascia scolare l'acqua.
  5. 5. Scalda il burro in una pentola e fai appassire i cubetti di cipolla fino a renderli traslucidi.
  6. 6. Schiaccia l'aglio direttamente nella pentola e fallo saltare brevemente con la cipolla.
  7. 7. Aggiungi il coriandolo e fallo saltare brevemente.
  8. 8. Aggiungi le patate dolci tagliate e il porro alla pentola.
  9. 9. Fai appassire le verdure mescolando continuamente per circa 5 minuti.
  10. 10. Versa il brodo vegetale sulle verdure.
  11. 11. Lascia sobbollire la zuppa con il coperchio chiuso per ca. 30 minuti.
  12. 12. Aggiungi il mais scolato alla zuppa prima di toglierla dal fuoco.
  13. 13. Frulla brevemente la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla cremosa.
  14. 14. Condisci la zuppa a tuo gusto.
  15. 15. Cospargi la zuppa finita con zenzero grattugiato.
  16. 16. Servi la zuppa calda in piatti fondi o ciotole.

Valori per porzione