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🍽️ Patate dolci al forno con burro al tahini cremoso

762 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 patate dolci (1,6 kg)
• 1 cucchiaio olio di arachidi
• 1 spicchio d'aglio
• 100 g burro morbido
• 60 g tahini (pasta di sesamo; 4 cucchiai)
• 1 cucchiaio succo di lime
• sale
• cumino macinato
• pepe
• 0.5 mazzo erba cipollina (10 g)
• 1 lime biologico
• 10 g semi di sesamo (1 cucchiaio)

Preparazione

1. 1. Lava bene le patate dolci sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia le patate dolci a metà per il lungo.
3. 3. Adagia le metà in una teglia da forno.
4. 4. Unge le patate dolci con l'olio.
5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3).
6. 6. Inforna le patate dolci per 30 fino a 35 minuti, finché non sono morbide.
7. 7. Sbuccia l'aglio durante il tempo di cottura.
8. 8. Trita finemente l'aglio.
9. 9. Mescola il burro e il tahini (pasta di sesamo) in una ciotola fino a ottenere una crema.
10. 10. Aggiungi il succo di lime, sale, cumino e pepe al composto di burro.
11. 11. Condisci le patate dolci cotte con sale e pepe.
12. 12. Unge generosamente le patate dolci con il composto di burro al tahini.
13. 13. Spegni il forno e lascia che le patate dolci si fondano per 10 minuti nel forno tiepido.
14. 14. Lava l'erba cipollina sotto acqua corrente.
15. 15. Asciuga bene l'erba cipollina.
16. 16. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
17. 17. Sciacqua il lime.
18. 18. Taglia il lime a spicchi.
19. 19. Rimuovi le patate dolci dal forno.
20. 20. Spargi sesamo ed erba cipollina sulle patate dolci.
21. 21. Servi le patate dolci con il burro al tahini rimanente e gli spicchi di lime.

Valori per porzione

• kcal: 762
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 101 g