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🍽️ Patate dolci al forno con crema di barbabietola

406 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate dolci al forno con crema di barbabietola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate dolci sotto acqua corrente.
  2. 2. Fora ogni patata più volte con una forchetta per permettere al vapore di uscire.
  3. 3. Adagia le patate su una teglia rivestita con carta da forno.
  4. 4. Preriscalda il forno a 180 gradi (con ventilazione a 160 gradi o a gas livello 2-3).
  5. 5. Inforna le patate dolci per circa 50 minuti.
  6. 6. Verifica la cottura infilando una forchetta nella patata: dovrebbe penetrare facilmente.
  7. 7. Nel frattempo, grattugia grossolanamente la barbabietola cotta.
  8. 8. Sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali in una ciotolina.
  9. 9. Sciacqua il limone con acqua calda e asciugalo.
  10. 10. Grattugia la buccia fine del limone e poi spremine il succo.
  11. 11. Lava l'aneto, asciugalo e tritalo finemente.
  12. 12. In una ciotola, mescola la barbabietola grattugiata, l'aglio schiacciato, il succo di limone, la scorza di limone e l'aneto tritato.
  13. 13. Aggiungi l'alternativa allo yogurt di soia al composto di verdure.
  14. 14. Condisci la crema con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Togli con cautela le patate dolci cotte dal forno.
  16. 16. Taglia ogni patata a metà per il lungo.
  17. 17. Apri leggermente le patate per creare una tasca.
  18. 18. Adagia le patate aperte su quattro piatti.
  19. 19. Riempi le tasche delle patate con un cucchiaio di crema di barbabietola.
  20. 20. Condisci le patate farcite ancora una volta brevemente con sale e pepe.
  21. 21. Servi il resto del dip separatamente in una piccola ciotola.

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