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🍽️ Gratin cremoso di patate dolci e mele con uvetta

613 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cucchiaio uvetta
• 6 cucchiaio succo di mela
• 60 g gherigli di noci pelate
• 300 g patate dolci
• 500 g mele
• 80 g crème fraîche
• panna da montare 200 ml
• 2 uova
• 3 cucchiaio miscela di zucchero e cannella

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Metti in ammollo l'uvetta nel succo di mela.
3. 3. Tosta le noci in una padella calda senza grassi, finché non sono profumate.
4. 4. Rimuovi le noci dalla padella e lasciale raffreddare.
5. 5. Trita grossolanamente le noci raffreddate.
6. 6. Pela le patate dolci e tagliale a fette sottili.
7. 7. Pela le mele e tagliale a quarti.
8. 8. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
9. 9. Taglia i pezzi di mela privati del torsolo a fette sottili.
10. 10. Mescola le fette di mela con il succo di limone.
11. 11. Imburrare una pirofila.
12. 12. Disponi a strati alternati le fette di patata dolce e le fette di mela nella pirofila.
13. 13. Mescola la crème fraîche con la panna, le uova e la miscela di zucchero e cannella.
14. 14. Versa il composto cremoso uniformemente sopra gli strati di patate e mele.
15. 15. Scola bene l'uvetta e spargila sopra il gratin.
16. 16. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per circa 35 minuti.
17. 17. Rimuovi il gratin pronto dal forno.
18. 18. Spargi le noci tritate sopra il gratin caldo.
19. 19. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 613
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 65 g