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🍽️ Fette di patata dolce croccanti con crema cremosa di avocado e piselli

425 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fette di patata dolce croccanti con crema cremosa di avocado e piselli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la patata dolce e lavala accuratamente.
  2. 2. Taglia la patata dolce in circa 4-6 fette spesse.
  3. 3. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda/fredda (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3).
  4. 4. Adagia le fette di patata dolce su una teglia da forno.
  5. 5. Inforna le fette nel forno caldo per 8-10 minuti fino a renderle croccanti.
  6. 6. Riempi una pentola d'acqua e portala a ebollizione.
  7. 7. Aggiungi i piselli nell'acqua bollente.
  8. 8. Cuoci i piselli per 3 minuti a fuoco medio.
  9. 9. Scola i piselli e lasciali scolare bene.
  10. 10. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e estrai la polpa dalla buccia.
  11. 11. Metti la polpa di avocado e i piselli scolati in un bicchiere frullatore.
  12. 12. Aggiungi un po' di succo di limone.
  13. 13. Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
  14. 14. Condisci il purè con sale, pepe e fiocchi di peperoncino a gusto.
  15. 15. Lava accuratamente la valeriana.
  16. 16. Asciuga bene l'insalata.
  17. 17. Rimuovi le fette di patata dolce cotte dal forno.
  18. 18. Sbriciola la Feta in piccoli pezzi.
  19. 19. Guarnisci le fette di patata dolce tiepide con la valeriana.
  20. 20. Distribuisce generosamente il purè di avocado e piselli sull'insalata.
  21. 21. Spargi sopra le briciole di Feta.
  22. 22. Guarnisci il piatto con ulteriori fiocchi di peperoncino e servilo immediatamente.

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