← Tutte le ricette

🍲 Zuppa cremosa di patate dolci e cocco con pollo marinato

556 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g petto di pollo (2 petti di pollo)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino polvere di peperoncino
• 1 mazzo cipollotti
• 2 spicchi d'aglio
• 30 g zenzero (1 pezzo)
• 400 g patate dolci (1 patata dolce)
• 150 g pomodori (2 pomodori)
• 500 ml brodo di pollame
• 200 ml latte di cocco (9 % di grassi)
• sale
• pepe
• 0.5 lime
• 4 steli coriandolo

Preparazione

1. 1. Lava la carne di pollo sotto acqua fredda e asciugala con un panno da cucina.
2. 2. Taglia la carne a cubetti piccoli.
3. 3. Mescola un cucchiaio di olio con la polvere di peperoncino in una ciotola separata.
4. 4. Copri i cubetti di carne nella miscela di olio e peperoncino, finché non sono uniformemente ricoperti.
5. 5. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per almeno 25 minuti, in modo che la carne possa marinare.
6. 6. Pulisci i cipollotti, lavali e tagliali ad anelli sottili.
7. 7. Pela l'aglio e lo zenzero.
8. 8. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
9. 9. Pela le patate dolci.
10. 10. Taglia le patate dolci a cubetti di circa due centimetri di dimensione.
11. 11. Lava i pomodori.
12. 12. Taglia a cuneo le parti dure dei piccioli dei pomodori.
13. 13. Taglia i pomodori a cubetti grossolani.
14. 14. Riscalda l'olio rimanente in una pentola.
15. 15. Aggiungi i cipollotti, l'aglio e lo zenzero nell'olio caldo e falli appassire brevemente.
16. 16. Dopo due minuti, aggiungi i cubetti di patata dolce.
17. 17. Continua a far appassire le patate per altri tre minuti.
18. 18. Aggiungi i pomodori a cubetti nella pentola.
19. 19. Versa il brodo e il latte di cocco.
20. 20. Condisci la zuppa con sale e pepe.
21. 21. Porta il composto a ebollizione.
22. 22. Abbassa la fiamma a medio e lascia sobbollire la zuppa coperta per 20 minuti.
23. 23. Riscalda una padella antiaderente a fuoco alto.
24. 24. Friggi i cubetti di pollo marinati su tutti i lati per quattro o cinque minuti.
25. 25. Salare il pollo fritto poco prima di servire.
26. 26. Spremi il lime per ottenere il succo.
27. 27. Lava il coriandolo e scuotilo per asciugarlo.
28. 28. Frulla la zuppa finita finemente con un mixer a immersione.
29. 29. Diluisce la zuppa con il succo di lime e assaggiala alla fine.
30. 30. Aggiungi i cubetti di pollo fritti nella zuppa.
31. 31. Servi la zuppa guarnita con coriandolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 556
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 59 g