← Tutte le ricette

🍽️ Gratin cremoso di patate dolci con formaggio di capra

505 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate dolci (2 patate dolci)
• panna da montare 200 ml
• 50 g formaggio grattugiato fresco (ad es. mozzarella, Gruyére)
• panna acida 100 g
• 1 cucchiaio erba cipollina tagliata a rotelle
• 1 cucchiaino curry in polvere
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino burro
• 50 g formaggio di capra morbido

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate dolci e lavale accuratamente.
2. 2. Taglia le patate dolci a fette molto sottili oppure usa una grattugia per grattugiarle.
3. 3. In una ciotola a parte, mescola la panna con il formaggio grattugiato e la panna acida.
4. 4. Aggiungi l'erba cipollina tritata finemente, il curry in polvere, il sale e il pepe alla miscela di panna e mescola il tutto bene.
5. 5. Imburra una pirofila per gratin per evitare che il tutto si attacchi.
6. 6. Disponi le fette di patata dolce in modo uniforme nella pirofila preparata.
7. 7. Versa la panna al curry condita uniformemente sulle fette di patata.
8. 8. Sbriciola il formaggio di capra in piccoli pezzi oppure taglialo a cubetti e spargilo sopra il gratin.
9. 9. Preriscalda il forno e imposta la temperatura a 180 gradi Celsius (con ventilazione forzata 160 gradi Celsius o livello del gas 2-3).
10. 10. Inforna il gratin per 45 minuti nel forno preriscaldato, finché non diventa dorato e cotto.
11. 11. Togli il gratin dal forno e servilo direttamente nella pirofila.

Valori per porzione

• kcal: 505
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 52 g