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🍰 Riso dolce al latte sushi con zenzero candito

288 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 ml latte di cocco non zuccherato (lattina)
• 200 ml latte
• 1 cucchiaino da tè zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 pizzico sale
• 1 bastoncino di cannella
• 100 g riso per budino
• 60 g fragole
• 1 pezzo di papaia
• Foglia di melissa (per guarnire)
• 100 g zenzero candito

Preparazione

1. 1. Metti il latte di cocco, il latte normale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e un bastoncino di cannella in una pentola grande.
2. 2. Porta il composto a ebollizione mescolando.
3. 3. Aggiungi il riso nel liquido bollente.
4. 4. Abbassa la fiamma al minimo.
5. 5. Lascia cuocere il riso per circa 25 minuti mescolando di tanto in tanto.
6. 6. Rimuovi il bastoncino di cannella dalla pentola.
7. 7. Lascia raffreddare completamente il riso.
8. 8. Lava le fragole sotto l'acqua corrente.
9. 9. Rimuovi i gambi verdi e le foglie dalle fragole.
10. 10. Taglia le fragole in fette molto sottili.
11. 11. Taglia la papaia a metà per il lungo.
12. 12. Rimuovi i piccoli semi dalla papaia e scartali.
13. 13. Pela la papaia.
14. 14. Taglia la polpa della papaia in fette sottili.
15. 15. Dividi il riso al latte raffreddato in 8 porzioni uguali.
16. 16. Bagna le tue mani con un po' d'acqua.
17. 17. Forma una palla ovale con ogni porzione di riso al latte.
18. 18. Adagia la frutta tagliata e le foglie di melissa sulle palline di riso.
19. 19. Taglia lo zenzero candito in piccoli cubetti.
20. 20. Servi il sushi al riso al latte con i cubetti di zenzero.

Valori per porzione

• kcal: 288
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 37 g