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🍰 Riso dolce al cocco

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il riso in un colino sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti il riso in una ciotola e coprilo con acqua.
  3. 3. Lascia gonfiare il riso in acqua durante la notte.
  4. 4. Sciacqua nuovamente il riso ammollato in un colino.
  5. 5. Scola bene il riso.
  6. 6. Fodera un vassoio per la cottura al vapore in bambù con un panno.
  7. 7. Metti il riso nel vassoio preparato.
  8. 8. Copri il vassoio.
  9. 9. Cuci il riso al vapore sopra vapore acqueo caldo per 20 minuti.
  10. 10. Scalda il latte di cocco in una pentola.
  11. 11. Mescola lo zucchero e il succo di lime nel latte di cocco.
  12. 12. Porta il composto a bollore finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  13. 13. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  14. 14. Aggiungi il riso cotto al vapore al composto di latte di cocco.
  15. 15. Lascia cuocere il riso nel liquido per 10-15 minuti.
  16. 16. Sbuccia la mango.
  17. 17. Taglia la polpa dal nocciolo.
  18. 18. Taglia la polpa in strisce sottili.
  19. 19. Usa uno stampo per dessert per impiattare il riso sui piatti.
  20. 20. Adagia le strisce di mango sul riso.
  21. 21. Cospargi il piatto con sesamo.
  22. 22. Servi il riso tiepido.

Valori per porzione