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🍰 Polpettine dolci di riso glutinoso

182 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g riso glutinoso non cotto
• 100 ml latte di cocco (lattina)
• 1 pizzico sale
• 2 cucchiai zucchero
• menta

Preparazione

1. 1. Immergi il riso glutinoso in acqua fredda durante la notte (circa 12 ore).
2. 2. Scola il riso in un colino e lascialo scolare bene.
3. 3. Metti il riso glutinoso, il latte di cocco, il sale e lo zucchero in una pentola.
4. 4. Aggiungi abbastanza acqua in modo che sia circa 1 cm sopra il riso.
5. 5. Porta il composto a bollore.
6. 6. Abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere il riso coperto per circa 20 minuti.
7. 7. Assicurati che il liquido sia stato completamente assorbito dal riso.
8. 8. Lascia raffreddare il riso con il coperchio aperto.
9. 9. Forma il riso raffreddato in piccole palline.
10. 10. Servi le polpettine di riso guarnite con menta fresca.

Valori per porzione

• kcal: 182
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 30 g