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🍰 Dadi di polenta dolce con cannella

275 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il latte, la bacca di vaniglia tagliata, la scorza di limone, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di burro in un pentolino.
  2. 2. Porta il composto a bollore mescolando.
  3. 3. Aggiungi la semola di mais e mescola brevemente.
  4. 4. Lascia gonfiare la polenta sotto coperchio per ca. 5 minuti.
  5. 5. Rimuovi la bacca di vaniglia e la scorza di limone dal composto e mettili da parte.
  6. 6. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  7. 7. Stendi il composto di polenta sulla teglia per uno spessore di ca. 1 cm.
  8. 8. Lascia raffreddare la polenta per almeno 1 ora, fino a quando non si indurisce.
  9. 9. Taglia la polenta raffreddata in ca. 16 rombi.
  10. 10. Sbatti le uova in una ciotola bassa.
  11. 11. Passa brevemente ogni rombo di polenta nelle uova sbattute.
  12. 12. Riscalda il burro rimanente in una padella da frittura.
  13. 13. Friggi le fette di polenta su ogni lato per ca. 2 minuti, fino a quando non sono dorate.
  14. 14. Mescola lo zucchero rimanente con la cannella.
  15. 15. Cospargi le fette di polenta finite con la miscela di zucchero e cannella.
  16. 16. Servi le fette, a piacere, con un composto di ciliegie o prugne.

Valori per porzione