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🍽️ Coniglietti di pasta lievitata dolci

277 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda leggermente il latte in un pentolino.
  2. 2. Mischia farina, sale, lievito e zucchero in una ciotola da miscelazione.
  3. 3. Aggiungi un uovo, il latte tiepido e il burro alla ciotola.
  4. 4. Impasta gli ingredienti con le gancie di un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Infarina leggermente il piano di lavoro.
  6. 6. Trasferisci l'impasto sul piano e impastalo vigorosamente con le mani.
  7. 7. Forma l'impasto a palla.
  8. 8. Rimetti la palla di impasto nella ciotola.
  9. 9. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina.
  10. 10. Lascia lievitare l'impasto per circa 40 minuti in un luogo caldo.
  11. 11. Verifica se il volume dell'impasto si è approssimativamente raddoppiato.
  12. 12. Infarina nuovamente leggermente il piano di lavoro.
  13. 13. Impasta brevemente l'impasto.
  14. 14. Stendi l'impasto su uno spessore di circa 1 cm.
  15. 15. Taglia 10 forme di coniglio con uno stampino (14x10 cm).
  16. 16. Fodera due teglie da forno con carta da forno.
  17. 17. Trasferisci i coniglietti di impasto sulle teglie usando una spatola.
  18. 18. Separa il resto dell'uovo in tuorlo e albume.
  19. 19. Mescola il tuorlo con un po' di latte.
  20. 20. Spennella i coniglietti con la miscela di tuorlo e latte.
  21. 21. Cospargi i coniglietti con le mandorle.
  22. 22. Inserisci le cranberries come occhi nei coniglietti.
  23. 23. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C, gas livello 2-3).
  24. 24. Inforna i coniglietti uno alla volta sulla griglia centrale.
  25. 25. Il tempo di cottura è di 20-25 minuti.
  26. 26. Lascia raffreddare i coniglietti cotti su una gratella per dolci.

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