← Tutte le ricette

🍽️ Gnocchi di semola dolci con composta di prugne

684 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 l latte
• 1 pizzico sale
• 100 g burro
• 3 cucchiai zucchero
• 150 g semola di grano duro
• 2 uova
• 50 g burro
• 2 cucchiai mandorle tritate
• 2 cucchiai semi di papavero tritati
• 1 cucchiaio zucchero di canna
• 0.5 cucchiaino cannella

Preparazione

1. 1. Scalda il latte in un pentola insieme a sale, burro e zucchero, fino a quando il composto bolle.
2. 2. Aggiungi la semola e mescola continuamente, fino a quando il composto si addensa e si stacca dal fondo della pentola.
3. 3. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare brevemente il composto.
4. 4. Mescola il primo uovo nel composto di semola tiepido.
5. 5. Incorpora anche il secondo uovo completamente nel composto.
6. 6. Lascia raffreddare completamente il composto di semola.
7. 7. Taglia piccole palline dal composto raffreddato.
8. 8. Metti i gnocchi in una pentola con acqua salata bollente.
9. 9. Lascia cuocere i gnocchi per circa 8 minuti.
10. 10. Sciogli il burro in una piccola pentola.
11. 11. Tosta le mandorle e i semi di papavero nel burro per 2-3 minuti.
12. 12. Rimuovi la pentola dal fuoco.
13. 13. Mescola lo zucchero e la cannella con il composto tostato.
14. 14. Rimuovi i gnocchi cotti dall'acqua con un mestolo forato.
15. 15. Versa il burro ai semi di papavero sui gnocchi.
16. 16. Servi il piatto con prugne cotte a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 684
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 53 g