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🍰 Gelatina fruttata ai frutti di bosco

1266 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  2. 2. Metti lo zucchero con 200 millilitri di acqua e la scorza di limone in un pentolino.
  3. 3. Lascia sobbollire il composto per circa 10 minuti, finché non si addensa diventando sciropposo.
  4. 4. Rimuovi la scorza di limone dallo sciroppo.
  5. 5. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  6. 6. Strizza bene la gelatina ammollata per rimuovere l'acqua in eccesso.
  7. 7. Scalda la gelatina in un pentolino piccolo finché non si scioglie completamente.
  8. 8. Mescola la gelatina sciolta nello sciroppo raffreddato.
  9. 9. Lascia raffreddare brevemente il composto di gelatina e sciroppo.
  10. 10. Lava accuratamente i frutti di bosco.
  11. 11. Rimuovi eventuali gambi o foglie dai frutti di bosco.
  12. 12. Scarta i frutti di bosco per rimuovere quelli acerbi o danneggiati.
  13. 13. Decidi se lasciare le fragole intere o a metà, a seconda delle loro dimensioni.
  14. 14. Ritaglia delle palline dalla polpa del melone.
  15. 15. Aggiungi le palline di melone agli altri frutti di bosco.
  16. 16. Fodera uno stampo a ciambella (o uno simile) con pellicola trasparente.
  17. 17. Riempi lo stampo foderato con i frutti preparati.
  18. 18. Mescola lo spumante con il composto di gelatina e sciroppo raffreddato.
  19. 19. Versa il liquido sui frutti nello stampo.
  20. 20. Assicurati che tutti i frutti siano completamente coperti dal liquido.
  21. 21. Copri lo stampo con la pellicola trasparente.
  22. 22. Metti lo stampo in frigorifero per almeno 4 ore, affinché la gelatina si solidifichi.
  23. 23. Sformata la gelatina su un piatto per servirla.
  24. 24. Rimuovi con cura la pellicola trasparente.
  25. 25. Servi la gelatina con salsa alla vaniglia, se desideri.

Valori per porzione