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🍽️ Pollo agrodolce con verdure colorate

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne a cubetti piccoli.
  3. 3. sbuccia l'ananas, rimuovi il cuore duro al centro e taglia la polpa a cubetti.
  4. 4. sbuccia la papaya, rimuovi i semi con un cucchiaio e taglia la polpa a cubetti.
  5. 5. Condisci i cubetti di papaya e ananas con un po' di succo di lime.
  6. 6. Lava i peperoni, rimuovi l'interno (semi e cuore) e tagliali a striscioline sottili.
  7. 7. Lava i fagiolini e rimuovi le code dure e i filamenti.
  8. 8. Scalda l'olio in una grande padella o wok a fuoco alto.
  9. 9. Rosola il pollo nell'olio caldo ad alta temperatura fino a quando è dorato.
  10. 10. Aggiungi alla padella i fagiolini, il mais, le striscioline di peperone, i cubetti di ananas e lo zenzero.
  11. 11. Cuoci le verdure per 2-3 minuti insieme alla carne.
  12. 12. Deglassa la padella con un goccio di brodo.
  13. 13. Mescola nell'impasto aceto, zucchero, salsa di soia e salsa di ostriche.
  14. 14. Lascia sobbollire la salsa per 4-5 minuti.
  15. 15. Aggiungi un po' di brodo se necessario, se la salsa si addensa troppo.
  16. 16. Le verdure dovrebbero essere cotte ma ancora croccanti.
  17. 17. Sciogli l'amido di mais con 1-2 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere una miscela liscia.
  18. 18. Versa la miscela di amido e acqua nella salsa per addensarla leggermente.
  19. 19. Aggiungi delicatamente i cubetti di papaya alla salsa.
  20. 20. Regola il sapore della salsa con salsa di peperoncino, salsa di ostriche e salsa di soia a piacere.
  21. 21. Servi il piatto caldo insieme al riso.

Valori per porzione