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🍽️ melone marinata dolce-acida

437 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 melone Charentais
• 1 melone retato
• 500 ml vino bianco secco
• 300 g miele
• 75 ml aceto concentrato (25 % acidità)
• 3 anice stellato
• 8 chiodi di garofano
• 150 g zenzero fresco

Preparazione

1. 1. Taglia le meloni a metà, rimuovi i semi e estrai la polpa con un tagliapomodori. Porta a bollore 250 ml di acqua insieme al vino bianco, al miele, all'aceto e alle spezie. Taglia lo zenzero a fette sottili e aggiungilo.
2. 2. Lascia in infusione le palline di melone per circa 5 minuti nel brodo a fuoco basso, poi rimuovile e mettile in barattoli precedentemente sciacquati con acqua calda.
3. 3. Riporta il brodo a bollore e versalo caldo sulle palline di melone.
4. 4. Chiudi bene immediatamente i barattoli e capovolgili per circa 20 minuti, poi girali e lascia raffreddare completamente.

Valori per porzione

• kcal: 437
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 106 g