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🍽️ Crocche di pasta fritta croccanti

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti latte, burro, sale e zucchero in un tegame.
  2. 2. Porta il composto a ebollizione, finché non bolle una volta.
  3. 3. Togli il tegame dal fuoco e aggiungi subito la farina mescolando bene.
  4. 4. Rimetti il tegame sul fuoco basso e continua a mescolare, finché non si forma una palla di impasto.
  5. 5. Metti l'impasto in una ciotola.
  6. 6. Aggiungi le uova una alla volta all'impasto.
  7. 7. Mescola per tutto il tempo necessario, finché l'impasto non diventa molto cremoso e liscio.
  8. 8. Taglia la carta da forno in quadrati con un lato di 20 cm.
  9. 9. Unisci leggermente i quadrati di carta con il burro.
  10. 10. Riempi l'impasto in una sac à poche.
  11. 11. Strizza anelli (ciambelle) sulla carta preparata.
  12. 12. Scalda lo strutto in un tegame alto.
  13. 13. Controlla la temperatura, immergendo un cucchiaino di legno nell'olio; dovrebbero formarsi piccole bolle.
  14. 14. Tieni un quadrato di carta con un anello di carta sopra l'olio caldo.
  15. 15. Fai scivolare delicatamente l'impasto nell'olio.
  16. 16. Friggi le ciambelle per parte, da entrambi i lati, per circa 4 minuti fino a doratura.
  17. 17. Togli le ciambelle finite una alla volta con una schiumarola.
  18. 18. Lasciale scolare su carta da cucina.
  19. 19. Spolvera le ciambelle calde prima di servire abbondantemente con zucchero a velo.

Valori per porzione