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🍰 Cubetti di Stollen al Cioccolato

105 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g cioccolato da copertura scuro
• 40 pezzi gomme di frutta arancioni zuccherate (a forma di stella)
• 250 g farina
• 21 g lievito di birra fresco (1/2 cubetto)
• 60 ml latte tiepido
• 3 cucchiai zucchero
• 1 pizzico sale
• 1 bustina zucchero vanigliato
• scorza di limone grattugiata
• 120 g burro
• 50 g scorza d'arancia candita
• 50 g uvetta
• 50 g cranberries disidratate
• 50 g scorza di limone candita
• 50 g mandorle tostate tritate

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
3. 3. Sbriciola il lievito nella depressione.
4. 4. Mescola il lievito con un po' di latte e un po' di farina dai bordi.
5. 5. Lascia lievitare il composto coperto per 30 minuti.
6. 6. Impasta il pre-impasto con il resto del latte, il resto della farina, lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, il burro, la frutta e le noci fino a ottenere un impasto liscio.
7. 7. Lascia riposare l'impasto coperto per altri 30 minuti.
8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
9. 9. Fodera una teglia con carta da forno.
10. 10. Stendi l'impasto sulla teglia spesso circa 2 fino a 3 centimetri.
11. 11. Inforna l'impasto nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.
12. 12. Taglia l'impasto ancora caldo a cubetti.
13. 13. Trita grossolanamente il cioccolato da copertura.
14. 14. Fondi il cioccolato da copertura a bagnomaria caldo, ma non bollente.
15. 15. Ricopri i cubetti di stollen con il cioccolato fuso.
16. 16. Posiziona una stella di gomma di frutta su ogni cubetto.
17. 17. Lascia asciugare i cubetti.
18. 18. Servi i confetti di stollen su un piatto.

Valori per porzione

• kcal: 105
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 16 g