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🍽️ Biscotti Stivalini di Natale

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola farina, zucchero, zucchero vanigliato e scorza di limone su una superficie di lavoro pulita fino a formare un mucchio.
  2. 2. Fai una depressione al centro del composto di farina e aggiungi l'uovo.
  3. 3. Distribuisci il burro a pezzetti intorno all'uovo.
  4. 4. Trita gli ingredienti con un grande coltello fino a ottenere un composto sabbioso.
  5. 5. Lavora rapidamente le briciole con le mani fino a formare un impasto liscio.
  6. 6. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  7. 7. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti o in un luogo fresco tra 0 e 10 gradi Celsius.
  8. 8. Appiattisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
  9. 9. Stendi l'impasto fino a uno spessore di 3 a 4 millimetri.
  10. 10. Sgancia l'impasto dalla superficie con una spatola di tanto in tanto, per evitare che si attacchi.
  11. 11. Taglia 10 forme a stivale dall'impasto, usando preferibilmente uno stampino o una sagoma.
  12. 12. Adagia gli stivalini su una teglia da forno.
  13. 13. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato a 180 gradi per 10 a 12 minuti.
  14. 14. Togli i biscotti caldi direttamente dalla teglia con una spatola subito dopo la cottura.
  15. 15. Adagia i biscotti su una gratella e lasciali raffreddare.
  16. 16. Lavora bene la pasta di mandorle con il colorante alimentare giallo.
  17. 17. Stendi la pasta di mandorle colorata sottile.
  18. 18. Taglia piccole stelle dalla pasta di mandorle.
  19. 19. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone per ottenere una glassa.
  20. 20. Prendi una piccola parte della glassa e colorala di giallo.
  21. 21. Colora di rosso il resto della glassa.
  22. 22. Spalma gli stivalini raffreddati con la glassa rossa.
  23. 23. Versa la glassa gialla in una sac à poche piccola.
  24. 24. Ricalca i contorni degli stivalini con la glassa gialla.
  25. 25. Appoggia subito le stelline di marzapane sulla glassa ancora umida.
  26. 26. Decora gli stivalini a piacere con perline di zucchero, ad esempio a forma di albero di Natale.

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