🍰 Pudding al caramello appiccicoso

Name: Pudding al caramello appiccicoso
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 75 g datteri secchi; 50 g prugne secche; 50 g uvetta; 0.5 cucchiaino bicarbonato; 60 g burro morbido; 175 g zucchero di canna; 1 uovo; 225 g farina; 1 pizzico cannella; 1 cucchiaio cacao in polvere; 1 cucchiaio estratto di vaniglia; lievito in polvere 1 cucchiaino; burro (per lo stampo); panna da montare 300 ml; 120 g cioccolato fondente; 20 ml whisky; 40 g gherigli di anacardi tritati

892 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

75 g datteri secchi
50 g prugne secche
50 g uvetta
0.5 cucchiaino bicarbonato
60 g burro morbido
175 g zucchero di canna
1 uovo
225 g farina
1 pizzico cannella
1 cucchiaio cacao in polvere
1 cucchiaio estratto di vaniglia
lievito in polvere 1 cucchiaino
burro (per lo stampo)
panna da montare 300 ml
120 g cioccolato fondente
20 ml whisky
40 g gherigli di anacardi tritati

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. Versa 250 Milliliter di acqua bollente sulle prugne, i datteri e l'uvetta.
3. Lascia in infusione la frutta nell'acqua per una ora.
4. Scola il liquido e raccoglilo in un contenitore.
5. Trita la frutta grossolanamente.
6. Prendi due cucchiai della frutta tritata e mettili da parte per usarli dopo per la salsa.
7. Sciogli il bicarbonato nel liquido di frutta raccolto.
8. Monta il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso.
9. Aggiungi l'uovo al mix di burro e zucchero.
10. Mescola la farina, la cannella, il cacao, l'estratto di vaniglia, il mix di bicarbonato e acqua e il lievito.
11. Aggiungi il mix secco al composto di burro, zucchero e uovo.
12. Incorpora la frutta restante scolata nell'impasto.
13. Versa l'impasto in uno stampo per budino imburrato.
14. Cuoci il budino nel forno preriscaldato per 35 fino a 40 minuti.
15. Riscalda 100 Milliliter di panna con il cioccolato tritato mescolando, finché il cioccolato non si scioglie.
16. Aggiungi il whisky, le noci e i due cucchiai di frutta messa da parte nella salsa al cioccolato.
17. Lascia raffreddare di nuovo la salsa.
18. Riscalda la panna rimanente.
19. Monta leggermente la panna calda con un frullino per caffè.
20. Sformato il budino tiepido dallo stampo.
21. Taglia il budino a pezzi.
22. Versa la salsa al cioccolato sui pezzi di budino.
23. Aggiungi la panna montata.
24. Servi il budino subito.

Valori per porzione

kcal: 892
Protein: 11 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 118 g