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🍽️ Insalata di porcini alla griglia con condimento al limone

135 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g porcini medi
• 5 cucchiaio olio d'oliva
• 2 Stiele prezzemolo
• 2 cucchiaio succo di limone
• 1 cucchiaino miele
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• 2 cucchiaio brodo vegetale
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Pulisci bene i porcini.
2. 2. Taglia i funghi in fette sottili e allungate.
3. 3. Prendi quattro piatti.
4. 4. Spennella ogni piatto sottilmente con olio d'oliva.
5. 5. Adagia le fette di funchino leggermente sovrapposte sui piatti.
6. 6. Sciacqua il prezzemolo sotto acqua fredda.
7. 7. Asciuga bene il prezzemolo.
8. 8. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
9. 9. Metti il prezzemolo, l'olio rimanente, il succo di limone, il miele, l'aceto e il brodo in un frullatore.
10. 10. Frulla il composto fino a ottenere una salsa fine.
11. 11. Condisci il condimento con sale e pepe.
12. 12. Versa il condimento sui funghi.
13. 13. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 135
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 2 g