🍽️ Torta di patate e porcini

Name: Torta di patate e porcini
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g patate a pasta fermenti; sale; fiocchi di latte magri 125 g; 250 g farina (e un po' di farina per il piano di lavoro); 1 uovo; 2 cucchiaio latte (1,5% di grassi); 4 cucchiaio olio vegetale; lievito in polvere; un po' di burro (per lo stampo); 300 g porcini; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiaio olio d'oliva; pepe; 2 rametti di prezzemolo

232 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g patate a pasta fermenti
sale
fiocchi di latte magri 125 g
250 g farina (e un po' di farina per il piano di lavoro)
1 uovo
2 cucchiaio latte (1,5% di grassi)
4 cucchiaio olio vegetale
lievito in polvere
un po' di burro (per lo stampo)
300 g porcini
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 cucchiaio olio d'oliva
pepe
2 rametti di prezzemolo

Preparazione

1. Lava le patate accuratamente.
2. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
3. Cuoci le patate per 20 fino a 25 minuti, finché sono tenere.
4. Metti quark magro, farina, uovo, latte, olio vegetale, lievito in polvere e un pizzico di sale in una ciotola.
5. Mescola gli ingredienti con le fruste di un mixer a mano.
6. Forma l'impasto con le mani in una palla liscia.
7. Se l'impasto sembra troppo umido, aggiungi un po' di farina.
8. Imburrare uno stampo a cerniera con un diametro di 24 cm con il burro.
9. Spolvera un po' di farina su un piano di lavoro.
10. Stendi l'impasto lì un po' più grande dello stampo.
11. Adagia l'impasto nello stampo e alza i bordi.
12. Scola le patate cotte.
13. Raffreddale sotto acqua fredda.
14. Pelare le patate raffreddate.
15. Tagliale a fette spesse 0,5 cm.
16. Pulisci i porcini e tagliali a fette.
17. Pela la cipolla e l'aglio.
18. Trita finemente cipolla e aglio.
19. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
20. Fai appassire cipolla e aglio per 1 fino a 2 minuti fino a renderli traslucidi.
21. Aggiungi le fette di funghi.
22. Continua a cuocere il tutto per altri 2 fino a 3 minuti mescolando.
23. Aggiungi le fette di patate alla padella.
24. Mescola brevemente gli ingredienti.
25. Condisci il composto con sale e pepe.
26. Distribuisci il ripieno uniformemente sulla base della torta.
27. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 3).
28. Inforna la torta per 25 fino a 30 minuti.
29. Lava il prezzemolo nel frattempo.
30. Asciuga bene il prezzemolo.
31. Trita finemente il prezzemolo.
32. Togli la torta dal forno.
33. Lasciala raffreddare leggermente.
34. Sforma la torta con cautela.
35. Spargi il prezzemolo tritato sopra.

Valori per porzione

kcal: 232
Protein: 9 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 29 g