← Tutte le ricette

🍽️ Gratin cremoso di porcini e patate

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin cremoso di porcini e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le patate.
  2. 2. Metti le patate in una pentola con abbondante acqua salata.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 20 minuti, finché non sono quasi tenere.
  4. 4. Pulisci i porcini con carta da cucina per rimuovere lo sporco.
  5. 5. Taglia i porcini a fette sottili.
  6. 6. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  7. 7. Lava il prezzemolo e l'origano.
  8. 8. Asciuga bene le erbe aromatiche.
  9. 9. Trita finemente le erbe.
  10. 10. Metti da parte 1 o 2 cucchiaini delle erbe tritate per dopo.
  11. 11. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella.
  12. 12. Rosola le fette di porcini nell'olio caldo.
  13. 13. Aggiungi l'aglio tritato e le erbe rimanenti nella padella.
  14. 14. Continua a cuocere il composto per 3 o 4 minuti.
  15. 15. Condisci il composto di funghi con sale, pepe, noce moscata e un goccio di succo di limone.
  16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi (calore tradizionale).
  17. 17. Imbocca una pirofila con l'olio rimanente.
  18. 18. Scola le patate precotte.
  19. 19. Pela le patate scolate.
  20. 20. Taglia le patate pelate a fette.
  21. 21. Alterna le fette di patate con il composto di funghi nella pirofila.
  22. 22. Versa il brodo sopra gli strati.
  23. 23. Spargi uniformemente il formaggio Pecorino.
  24. 24. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato.
  25. 25. Inforna il gratin per 20 o 25 minuti, finché non diventa dorato.
  26. 26. Togli il gratin dal forno.
  27. 27. Spargi le erbe tenute da parte sul piatto caldo.
  28. 28. Servi il gratin subito, ben caldo.

Valori per porzione