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🍽️ Sostanzioso stufato di rape con carne di maiale affumicata

326 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa 700 millilitri di acqua in una pentola e portala a ebollizione.
  2. 2. Aggiungi la carne di maiale affumicata e le foglie di alloro nell'acqua bollente.
  3. 3. Lascia sobbollire la pentola a fuoco basso e coperchio chiuso per circa 30 minuti.
  4. 4. Taglia le rape a metà per il lungo.
  5. 5. Rimuovi la buccia esterna delle rape.
  6. 6. Taglia le rape a fette rotonde.
  7. 7. Taglia le fette di rape a cubetti di circa 2 centimetri.
  8. 8. sbuccia le cipolle.
  9. 9. Taglia le cipolle a spicchi.
  10. 10. Rimuovi la carne di maiale affumicata dalla pentola con una schiumarola.
  11. 11. Metti la carne su un piatto e lasciala raffreddare.
  12. 12. Aggiungi le cipolle e i cubetti di rape nel brodo di cottura.
  13. 13. Riporta il composto a ebollizione.
  14. 14. Lascia cuocere le verdure a fuoco medio e coperchio chiuso per circa 10 minuti.
  15. 15. sbuccia le patate.
  16. 16. Sciacqua le patate sbucciate.
  17. 17. Taglia le patate a cubetti di circa 2 centimetri.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di patate alle rape in ebollizione.
  19. 19. Lascia cuocere il tutto a fuoco medio e coperchio chiuso per altri 20 minuti.
  20. 20. Sciacqua il prezzemolo.
  21. 21. Asciuga bene il prezzemolo.
  22. 22. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  23. 23. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  24. 24. Taglia la carne di maiale affumicata raffreddata a cubetti di circa 2 centimetri.
  25. 25. Aggiungi metà del prezzemolo tritato alla carne e alle verdure.
  26. 26. Condisci lo stufato con sale e pepe.
  27. 27. Condisci lo stufato con chiodi di garofano.
  28. 28. Spolvera lo stufato di rape finito con il resto del prezzemolo tritato.
  29. 29. Servi lo stufato caldo.

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