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🍽️ Zuppa di rape con castagne

309 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le rape e le patate, lavatele accuratamente e tagliatele a cubetti piccoli. Pelate anche le carote e tagliatele a fette.
  2. 2. Fate un taglio a croce sulla parte superiore delle castagne, mettele su una teglia da forno e tostatele nel forno preriscaldato a 225°C per ca. 20 minuti, finché la buccia non si spacca e diventa scura.
  3. 3. Togliete le castagne, lasciatele intiepidire, poi pelatele e sbriciolate grossolanamente la polpa. Lavate accuratamente il timo e scuotetelo per asciugarlo.
  4. 4. Mettete le rape, le patate e le carote in una pentola, aggiungete il brodo e il timo; portate tutto a bollore e cuocete a fuoco medio per ca. 15 minuti. Poi mescolate i pezzi di castagna e cuocete per altri 5 minuti.
  5. 5. Sciogliete la farina con 4 cucchiai di acqua, mescolatela nella zuppa e portate a bollore per addensare. Regolate di sale e pepe e, se volete, guarnite con timo fresco.

Valori per porzione